Le cépage Syrah est particulièrement présent dans les vins du Rhône, Côte-Rotie, Saint-Joseph pour la partie Septentrionale mais aussi en Gigondas et Châteauneuf-du-Pape et dans les Côtes du Rhône en général. Il s'exprime aussi très bien en Languedoc. Ce cépage porte aussi le nom de Shiraz dans les vins du Nouveau Monde