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Lambig et Eau de Vie de Cidre de Bretagne 

Les puristes désapprouveront toute idée de comparaison entre un Calvados et un Lambig. N'étant ni Breton ni Normand, c'est très allègrement que je me permet de vous proposer de goûter une très vieille eau de vie de Cidre Bretonne ou un Lambig, à notre avis il y a bien un air de famille avec le Calvados !!

Un lambig est une eau de vie de cidre élaborée en Bretagne.

L'eau de vie est obtenue par distillation du cidre. Si cette eau de vie est mise à vieillir en fût de chêne durant un minimum de 4 années elle prend l'appellation de Fine de Bretagne. Il faut en général l'équivalent d'un fut de 225 litres de cidre pour obtenir 20 litres d'eau de vie de cidre ou Lambig.

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