The Appleton Estate est une sucrerie dans la vallée de Nassau depuis 1655 avant de devenir tout naturellement une rhumerie en 1749 à la demande du monde naval. De ce fait The Appleton est la rhumerie encore en activité la plus ancienne de la Jamaïque. L'histoire du rhum de Jamaïque est souvent lié aux conflits mondiaux et aux problèmes d'approvisionnement qui en résultent. L'essor de la distillerie doit beaucoup au fait que durant la seconde guerre mondiale pas une bouteille de whisky ne traversait l'atlantique. Une pénurie de whisky en Jamaïque a fait se tourner la population vers ce rhum de tradition Britannique finement boisé et épicé.